粉皮扣肉的家常做法是什么?粉皮扣肉是哪里的菜? 当前滚动
时间:2023-06-08 09:16:44来源:太原热线

粉皮扣肉的家常做法是什么?

1.将猪五花肉洗净后飞水,用冷水冲洗干净。

2.切成2-3cm宽的块状,放入锅中。

3.加适量水,水量要盖过肉块,放入料酒、生姜片。

4.大火煮开后转小火,把汤上浮的浮沫捞去。

5.加入葱姜、豆瓣酱,酱油糖、盐,搅拌均匀。

6.盖上锅盖,煮约50-60分钟,直到猪肉变软。

7.取出肉块,锅内留下汤汁。

8.将粉皮泡软,切成较小片状,放入锅中,慢火煮20分钟。

9.将扣好的猪肉再次加入锅中,大火收汁,直到糯糯的粉皮吸收了汤汁。

10.撒上葱花,装盘即可。

粉皮扣肉是哪里的菜

河北

“年夜饭不可缺少的一道菜,河北名菜,粉皮靠肉”。

标签: 粉皮扣肉 粉皮扣肉的家常做法 粉皮扣

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