4月10日上午，“‘烹’然心动·通化味道”首届通化美食大赛举行，全面展示我市不同文化风格、不同地域特色的美食佳肴。比赛分设宴席、套餐、个人三个组别，52家餐饮机构参赛，经过两天厨艺比拼，评选出“通化特色名宴”10套、通化地域特色“美食套餐”10套、通化美食名品20个，以及“通化美食名店”、“通化名厨”若干个。

此次活动旨在深入挖掘通化地域美食文化，提升厨师烹饪水平，培育一批“名店”“名宴”“名品”“名厨”。同时，以美食见文化，用“舌尖”带“足尖”，让游客“愿意来、留得住”，助推我市“吃住行游购娱”旅游要素全面构建，实现“美食+文化+旅游”高质量融合发展。

比赛中，不仅有雪衣豆沙、锅包肉等传统美食，还烹制了关东佛跳墙、牡丹鹿血豆腐等创新菜品，人参宴、梅花鹿宴、鸭绿江鱼宴等宴席更是让观众享受了视觉和味觉的双重盛宴。“我们展示的是明火烤肉和高丽火盆，选用的食材都是当地的土黄牛肉，做出来口感非常好，大家品尝过后都赞不绝口。”集安市将军府火盆烤肉店负责人陈松林说，已经有几个外地客商主动添加了他的联系方式，未来有机会将一起开展餐饮合作。

在评委点评、投票等环节，专业评委听取厨师介绍，从色、香、味、型、意等方面对每道菜品进行详细点评，并提出意见建议，供餐饮从业者参考。国宴大师、国际餐饮业专家评委王圣奎说：“通过观看宴席、套餐及个体特色菜品，能感受到通化拥有浓厚的烹饪文化底蕴。希望以后多举办此类美食比赛，进一步传承中华优良饮食文化，注重合理营养膳食，助力健康中国建设。”

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