椰蓉是用优质、新鲜、肉厚的椰子做原料经过特殊工序烘干而成。步骤如下：
1.椰子去皮，切开倒出水备用
2.椰子洗净，切小块
3.把切块的椰子放入搅拌机，加少许椰子水一起搅拌几分钟
4.再把椰子水过滤出来
5.把椰蓉放锅炒
6.炒干水分就好，(炒时火不要太大，中火)
7.炒好的椰蓉，放凉装袋子待用
椰蓉功效是什么?
椰子味甘、性平，入肺、胃经;具有补益脾胃、杀虫消疳之功效;主治暑热烦渴，吐泻伤津，浮肿尿少等病症：
1. 补充营养：椰子含有糖类、脂肪、蛋白质、维生素B族、维生素C及微量元素钾、镁等，能够有效地补充人体的营养成分，提高机体的抗病能力;
2. 利尿消肿：椰汁含有丰富的钾、镁等矿物质，其成分与细胞内液相似，可纠正脱水和电解质紊乱，达到利尿消肿之效;
3. 杀虫消疳：椰肉及椰汁均有杀灭肠道寄生虫的作用，饮其汁或食其肉均可驱除姜片虫和绦虫，用之于临床，不仅疗效可靠，且无毒副作用，是理想的杀虫消疳食品;
4. 驻颜美容：椰汁含糖类、脂肪、蛋白质、生长激素、维生素和大量的人体必需的微量元素，经常饮用，能益人气力，补充细胞内液，扩充血容量，滋润皮肤，具有驻颜美容作用。
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