死小龙虾被加工二次,虾尾能吃吗?
时间:2023-08-03 22:09:57来源:凯迪网

潮新闻客户端

龙虾是夏季常见的美食,除了整只大虾外,单纯的龙虾尾也能烹饪出各色菜肴。最近,有知情人举报,南京两家批发市场收购死龙虾,并且将死龙虾加工成食品。此新闻报道瞬间引发网友热议,网友称手里的虾尾瞬间不香了。

死龙虾被加工成食品?


(资料图片仅供参考)

在南京农副产品物流中心水产市场,一家名为“阿斗螃蟹龙虾批发”的门市前,摆放有十几个塑料筐,里面装满了死龙虾,表面也铺着冰块,但并未发现这家经营户有活龙虾在销售。

虽然批发部工作人员表示不会售卖,但在当天上午9点半左右,一辆牌照为苏A00Z2A的依维柯开到门市前,工人和司机直接将死龙虾倒在了车厢里,批发部工作人员这才透露,死龙虾只要一块多钱一斤。

装完死龙虾后,司机开车出发,记者一路跟踪,发现车辆先是上了南京绕城公路,在上午11点左右来到了南京江北商贸中心,同样也是为了装运死虾。

装完后,车辆经过一个多小时的行驶来到了安徽省天长市,最终到达一家名为“天长市平安成年小龙虾专业合作社”的院子。随后,司机和其他工作人员立即开始卸货,从观察来看,这是一条熟龙虾的加工线,司机先用铲子将死龙虾铲到地下,然后由另一个人用铲子将死龙虾铲进传送带,送入蒸煮箱,几分钟后,蒸熟的龙虾就进入到水池里进行冷却,最后再装筐送入冷库。

记者也随即询问了几位合作社院内的工作人员,有人称这些龙虾用于制作甲鱼饲料,可工作人员的回答并不统一,有些人甚至欲言又止。

在冷库里,记者发现大量的虾已经加工成虾尾,加工量十分可观。可被问及具体的销售渠道时,没有一位工作人员愿意透露。

据介绍,该加工厂最多的时候一天加工5吨死龙虾,如果真的如举报人所说,这些死龙虾被加工成食品,无疑是给市场带来了食品安全隐患。

涉嫌违规

市场监管部门介入调查

记者将情况反映给了当地的监管部门。天长市市场监管局立即派出多名执法人员赶到现场。

执法人员首先查看了其中一个冷库,该冷库里有上百箱已经装箱的虾尾。执法人员发现,这些虾尾难以辨别是由死龙虾还是活龙虾加工而成,但现场负责人依旧表示这些虾尾是饲料。

院子里还有两个冷库,一个装有还没剥去虾头的熟虾,另一个冷库中放着没有装箱的虾尾。就算是饲料,现场负责人也应当能提供出相应的供货单等材料,可面对执法人员检查,该负责人不仅不承认当天加工的是死虾,也不承认死龙虾是他们外出采购来的。甚至当天上午负责运输死龙虾的司机也完全否认。

执法人员当即检查了上午运输死龙虾的依维柯,并找到近三天的进货单据,7月26日当天,该车共运输死龙虾1883斤,价格3012元,约1.6元一斤。7月25日,1555斤。7月24日,1759斤。但司机只表示这些死虾已经被倾倒进鱼塘中。

在执法人员调查的过程中,现场负责人还提供了今年四月份新办的营业执照,执照显示该企业名称为“天长市众越饲料厂”,经营范围中许可项目为饲料生产。

天长市市场监管执法人员表示,目前已经调出了该厂今年5月至今的所有龙虾的加工数量,共计近50吨。对于龙虾的流向,当地市场监管部门仍在进一步调查当中。

龙虾虾尾还能继续吃吗?

所以为何明明虾肉更多,单独买虾尾却比整只虾还便宜?这里答案就揭晓了。

而对于虾尾的套路来说,还有另外一种:就是冰冻,由于虾尾不易保存,有些商家会进行冷冻处理,有些则会将死掉的小龙虾或者不活泼的小龙虾制成虾尾,因此新鲜程度可能会比整只小龙虾稍差。

那么虾尾就完全不能吃了么?

这其实取决于个人的喜好和消费需求,除了新鲜度上,还可以从以下几点来选择:

价格:由于虾尾大多为冷冻品,成本更低,因此价格比小龙虾也会更便宜一些。

烹饪方式:如果你喜欢吃小龙虾肉的话建议买全虾,如果喜欢煲汤的话建议买虾尾。

总的来说,如果你更注重价格和煲汤的口味,那么龙虾虾尾可能是一个更好的选择。如果你更注重新鲜程度和整只小龙虾的口感,那么整只小龙虾可能更适合你。无论选择哪种,都请确保选择有信誉的商家和产品,以确保食品安全。

医生提醒:死掉的小龙虾千万别吃!

图源:央视网

武汉大学中南医院消化内科主任医师施先艳介绍,小龙虾与螃蟹的蛋白质含量很高,死后腐败速度很快,非常容易变质。虾蟹体内蛋白质构成中含有大量组氨酸,死后组氨酸迅速转化为有毒物质组胺,就是烧煮后也很难消除,它会引起人体过敏等不良反应,可能会导致急性肠胃炎。

其次,小龙虾与螃蟹死后腐败分解时易滋生肉毒杆菌等细菌,也会引起急性肠胃炎。加上虾蟹都是底栖生物,平时以微生物为食,本来就易沾染细菌,所以建议市民尽量吃新鲜活虾,不要食用死亡的虾蟹。

超市的冷冻小龙虾还能吃么?

超市售卖的预制菜加油虾麻辣口味小龙虾

很多网友担心:超市的冷冻小龙虾还能吃么?

科信食品与健康信息交流中心科技传播部主任阮光锋表示,虽然水产品死亡越久,越容易被病菌污染,增加滋生毒素的风险。“但这个‘死’也要看是怎么死的,经正规加工冷冻死亡的小龙虾和从水池里捞上来的死虾是两个概念”。

中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授何计国表示,市面上卖的冷冻小龙虾通常是选新鲜龙虾烹饪后速冻,这种小龙虾在死后被及时冷冻,由于温度较低,会抑制细菌繁殖,延缓蛋白质腐败变质。只要保证冷链运输贮藏过程的低温,吃的时候重新加热至沸腾,就不必焦虑食品安全风险。

教你判断龙虾尾的新鲜程度:

看颜色: 新鲜龙虾尾外壳是红润有光泽的,看起来颜色比较鲜亮,而坏掉的龙虾尾外壳则失去了光泽度,看起来没有那么鲜亮,而且还可能有颜色暗淡,甚至有点发黑或者发灰。

闻气味: 新鲜的龙虾尾没有什么大的气味,只是有一些少许的腥味,闻起来是比较鲜的,而坏掉的龙虾尾闻起来腥味儿会特别重,还会有一种腐臭的味道。

看肉质: 新鲜没有坏掉的龙虾尾,肉质比较饱满,不松散,坚实,细嫩,有弹性,且龙虾肉比较白嫩,而坏掉的龙虾尾肉质则比较差,没有弹性,肉色也不够白嫩,有点暗淡。

摸外壳: 新鲜的龙虾尾外壳摸起来比较坚硬,而且有弹性,而坏掉的龙虾尾外壳摸起来则比较松软,摸起来也没有什么弹性。

总的来说,新鲜程度越高,虾尾越新鲜。

(内容综合来源:荔枝新闻、海报新闻、央视网)

标签:

生活指南
  • 死小龙虾被加工二次,虾尾能吃吗?

    潮新闻客户端龙虾是夏季常见的美食,除了整只大虾外,单纯的龙虾尾也能

  • 贵州省遵义市委党校常务副校长韦圣福接受审查调查

    中国经济网北京8月2日讯据中央纪委国家监委网站、贵州省纪委监委消息:

  • 两部门紧急预拨1.1亿元支持京津冀地区防汛救灾

    新华社北京8月1日电针对近期京津冀地区暴雨洪涝灾害,财政部、应急管理

  • 中国神华(601088):8月2日北向资金减持149.25万股

    8月2日北向资金减持149 25万股中国神华。近5个交易日中,获北向资金增

  • 高空抛物监控系统方案(幼儿园监控系统方案)

    来为大家解答以上问题,高空抛物监控系统方案,幼儿园监控系统方案很多

  • “格斗孤儿”,冲出八角笼

    2017年,两个12岁孩子在八角笼中打格斗比赛的视频引起了热议,他们所在

  • 十字路口上的宁德时代

    作者|Eastland头图|视觉中国2023年7月26日,宁德时代(300750 SZ)发

  • 子曰吾十有五而志于学要阐明什么道理(子曰吾十有五而志于学是啥意思)

    各位网友们好,我是编辑小夏,为大家解答子曰吾十有五而志于学要阐明什

  • 猪肉能钓什么海鱼?

    海鳗广泛分布于非洲东部,印度洋及西北太平洋,在中国沿海均产,东海为

  • 五金厂生产工艺流程(上海哪里五金厂最多)

    1、宝山,奉贤那些区比较多点,至于工资不大了解。2、应该也有1300左右

  • ​汝南县王岗镇:“三举措”优化营商环境

    自今年以来,汝南县王岗镇坚持多措并举优化营商环境,不断提升发展软环

  • 【独家焦点】苏州高新这个股怎么样 苏州高新所属概念介绍

    苏州高新这个股怎么样苏州高新目前股价开盘价4 5,收盘价4 56,目前

  • 高考理综180是什么水平?一般理综选择考多少分正常?

    高考理综180是什么水平?每个地区的水平不一样。如果你在北京地区,18

  • 因天气原因,7月7日晚瘦西湖、个园、何园夜游暂停开放

    通讯员时兴辉扬州发布记者居小春吴涛记者刚刚从瘦西湖风景区管理处获悉

  • 飞鹤回应女婴刚出生喝了过期奶粉 母婴店老板推卸责任令人不适!!

    【飞鹤回应女婴刚出生喝了过期奶粉】看来母婴店的工作人员就是胡扯,在

  • 不玩游戏i7和r7处理器哪个好一点(不玩游戏i7和r7处理器哪个好)

    R7比较好。I7CPU是六核处理器,R7CPU是八核CPU,R7CPU无论是核心数还是

  • 民生
    • 澳博控股(00880.HK):8月2日南向资金减持168.3万股

    • 小鹏汽车-W(09868.HK):8月2日南向资金减持231.27万股

    • 大石河2号桥位置 北京房山区大石河2号桥坍塌 基本情况讲解

    • 运动员热身时双杠一头突然下沉,成都大运会官方发布情况说明